Pie de Tofu sabor chocolate y cacahuate.

Otro nuevo antojo que encontró mi esposa en Internet y para compartir un suculento momento nos pusimos a prepararla juntos -ambos trabajamos y nos vemos poco así que esto es buena terapia de pareja-.

 Primero conseguir los ingredientes:

2 porciones (aprox. 5 cucharadas soperas generosas) de Slim Fast Chocolate o chocolate en polvo si no están a dieta.
1 paquete de TOFU (12oz.) suave o firme (les recomiendo el suave) –en chedaui en el kiosco de quesos lo encuentran-.
½ taza de mantequilla de maní –la que les guste- mas o menos son unas dos cucharadas soperas generosas.
Leche Light –la idea es que sea bajo en calorías -
1 masa para pie –de chocolate es mejor para no cambiar el sabor-

Ahora a prepararlo…

Está súper fácil; en tu licuadora (si tienes licuadora de mano mejor) viertes el tofu partido en cuadritos, las dos porciones de polvo Slim Fast o chocolate -el Slim Fast trae su medida- después viertes la mantequilla de maní.  La leche la vamos a ir agregando poco a poco para poder batir –aprox. 4 cdas.- SIN PASARNOS, recuerda que la mezcla siempre debe quedar espesa y cremosa.

Una vez batido todo y sin grumos, vertemos sobre la masa de pie y con una cuchara la vamos extendiendo por el molde para después refrigerar por 1hrs.  Esto rinde 8 porciones y según mis cálculos las rebanadas son de apenas 130Cal., pero no es exacto, soy ingeniero así que me limite a sumar, dividir las porciones, sacar una integral compuesta de las variables de cada ingrediente y ... jeje es broma.

TIP. Puedes meter 20min al refrigerador el pie una vez terminado y luego 30min en congelador para tener una consistencia más dura sin llegar a ser nieve; para este tiempo de calor está perfecto!!

Foodie Mario